Blackbird – Vegankök & bar är en av Göteborgs få helt veganska restauranger. I deras kök och mat finns inga animaliska produkter, varken kött, fisk, skaldjur, mjölkprodukter, ägg, honung eller animaliska tillsatser. Istället omfamnar de grönsaker, frukter, nötter, frön, baljväxter och produkter gjorda av dessa i olika former. Deras ostar och tempehrätter görs från grunden i deras kök, liksom alla seitanprodukter.  Menyn ändras med jämna mellanrum men favoriter kan komma tillbaka.